主题：[原创]厨乐天天－－红烧茄子送乐天！

这是为预祝乐天“决战”告捷而特意做的专贴。

【原料】

1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。2、料酒两匙。3、八角（大料）两玫。4、葱三棵，切碎。5、蒜三瓣，切片。6、香菜两棵，切碎。7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8、肉沫少量。9、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

【做法】

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  1、将腌过的茄块用力挤干水份，锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

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3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片和八角。

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4、把肉沫放入炒出香味。

 

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5、再倒入茄块翻炒。

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6、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

 

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7、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。

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做好啦，心情好紧张，让乐天先尝尝，如果不行就倒掉。哈哈~~~~