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日啖荔枝三百颗不辞长做岭南人

桂味（又名带绿）桂味为广东栽培分布较广的优良品种之一，东莞市有500~600年生以上的大树，《岭南荔枝谱》记载："桂味产番禺萝冈洞牛首山最盛"。是广州市郊普遍栽培的主要品种之一，增城、东莞、新会等市也多，其次中山、番禺、南海、顺德、清远、从化、高鹤，开平、宝安、高州、普宁、潮安等地均有栽培。以大朗水平村所产最著名。（1）果实性状果实品质极佳期，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。果圆球形或近圆球形，中等大，纵径2。9~3。7厘米，横径3。2~3。4厘米，平均单果重约17克；果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显，窄深且有些凹陷；果肩平，果顶浑圆，果梗直径2。1毫米，果蒂直径3。3毫米，种柄细而不明显；果肉乳白色，厚1。1厘米，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食部分占全果重的78~83%，含可溶性固形物18~21%， 100毫升果汁中含维生素丙29。48毫克，酸0。21克；种子有正常发育（大核）与退化（焦核）两种，正常发育的种子长椭圆形，长1。2~1。8厘米，宽0。6~0。9厘米，平均重0。4~0。6克。本品种有名"鸭头绿"者，一般见于罗岗的老树，果肩上有墨绿色斑块，果皮淡红带绿，故名"鸭头绿"。是较优良的鲜食品种。（2）植株形态植株高大，500年生树高16米，冠幅13米，主干周径2。3米，树皮灰褐色，较平滑，枝条疏散细长，易折断，略向上举。小叶2~3对，对生、间有互生，长椭圆形，较疏生，叶色淡绿，有光泽，长7~9厘米，宽2。5~3。8厘米，边缘向内卷，先端短尖。花枝细长，花序长约23厘米。（3）生物学特性在东莞市三月下旬至四月下旬开花，花期约25~30天。六月下旬至七月上旬果熟。每穗果数少，幼果期怕雨，对土壤的适应性较强，平源、山地均能种植，耐旱，可以上山栽培，但枝脆，抗风力稍弱。丰产年份常因异品种授粉的影响而出现大核现象。桂味树势较强，幼年结果树需要进行控梢促花措施才能开花结果。近年一桂味成为粤港消费者最喜爱的品种。（4）品种评价产果中等。味香甜爽脆，品质风味极佳。适应性强，山地、平原均能生长良好，特别在花期较干旱的地区更宜发展。缺点是大小年结果现象明显。

妃子笑（又名落塘蒲、玉荷包）是优良的早中熟品种，果实较大，平均单果重 30克，种子败育，可食率达79.4—82.5%，可溶性固形物18—19%，含酸量0.28，果肉细嫩多汁，品质优良。果皮着色1/2时采收，风味较好，如过分成熟则果肉风味下降。因此，商品果的果皮颜色欠佳，不够鲜红，且耐藏性较差，是该品种的缺点。近年来广东省对妃子笑的生物学特性及栽培技术研究方面取得了较大的进展。从过去被人们认为是花而不实现象严重的低产品种成为一个适合密植栽培，比较容易获得高产、稳产的品种，已大面积发展。

糯米糍糯米糍为栽培较多的中迟熟优质著名品种，栽培历史悠久，《岭南荔枝谱》载："水晶丸俗名糯米糍，出于东莞市大朗镇水平村"广东省即今东莞市郊大朗镇的水平村。现在水平村村仍有过百年生长树。本品分布广泛，以广州市郊、东莞、增城、番禺等地栽培较多，次为新会、罗定、新兴、高鹤、宝安、中山、南海、从化、潮安、揭阳、清远等。以东莞市大朗镇水平村所产者较著名。（1）果实性状糯米糍以其果皮鲜红，肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁，风味极佳而闻名中外。糯米糍有两个品系，一为红皮大糯或双肩红，果大，皮厚，裂果较少。另一个白皮小糯或称白壳仔，果较小、皮薄、易裂果。果实呈扁心形，纵径3。2~3。7厘米，横径3。2~3。6厘米，平均单果重25克，果形整齐；果皮鲜红色，厚0。5~0。8毫米，龟裂片明显隆起，呈狭长形，纵向排列，裂片峰平滑，缝合线较明显；果肩一边显著隆起，蒂部略凹。果梗细长，直径2毫米，与果肩形成斜角（约45度），果蒂直径3毫米，种柄细，不明显；果肉乳白色，厚1。0~1。6厘米，肉质软滑，多汁，味浓甜，品质风味优良，可食部分占全果重的82~86%，含可溶性固形物19~21%，100毫升果汁中含维生素丙20。4~30。8毫克，酸0。2克；种子小，常退化或中空，长1。7厘米，宽0。8厘米，平均重0。6克，有些年份也出现个别饱满的种子。（2）植株形态植株生势壮旺，树冠半球形，30年生树高约5米，冠幅6~8米，主干周径96厘米，树皮黑褐色，稍粗糙，一年生枝条黄褐色，有细密的斑点状皮孔，枝细密、柔软下垂，小叶2~3对，对生或互生，披针形，叶缘呈微波纹状，长6~9厘米，宽2~3厘米，先端渐尖。花序长11~31厘米。（3）生物学特性在水平村里三月下旬至四月下旬开花，花期约20~25天。六月下旬至七月上旬果熟，耐旱性强，卷枝繁殖根少，宜采用嫁接繁殖。（4）品种评价果肉厚，味浓甜，核细，品质风味极佳，除鲜食外，最适于晒荔枝干。树龄长而丰产，适宜在山区土层深厚的丘陵地发展。缺点是大小年结果显著。近年来广东省加强了对该品种的生物学特性及栽培技术的研究，逐步解决了早结果、丰产、稳产和裂果的问题。要注意选择适合的地区发展该品种。

[此贴子已经被作者于2004-6-3 18:07:24编辑过]

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