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中国人民大学网络教育学院
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标题:今天要喝腊八粥!

1楼
whisper 发表于:2007/1/26 10:49:43

 

图片点击可在新窗口打开查看

原料:

糯米200 克、栗子200 克、粟米200 克、青丝.10 克、赤豆200 克、桂花卤10 克、花生仁100 克、红枣200 克、核桃仁25 克、玫瑰卤10 克、红糖500 克、瓜子仁25 克、清水1500 克、葡萄干100 克、粳米200 克、红丝.10 克、秫米200 克、白糖200 克、菱角200 克。

做法:

1.红枣洗干净,去核,切成1 厘米大小的小丁。

2.菱角、栗子用刀斩一口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。[美食中国]

3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动锅底, 防止糊底。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。

4.将粥分别盛入碗内,放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁,作各种图案拼摆,洒上白糖即成。

工艺关键:

1.腊八粥,除主料糯米外,其它辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种,便算正宗风味。

2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁,亦可入粥同煮。

3.用白糖撒成福、禄、寿、喜等字样,以示吉祥。

4.家庭制作,酌情减量。

2楼
whisper 发表于:2007/1/26 10:53:47

腊八粥的传说
 

  佛教创始者释迦牟尼,经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。后人不忘他所受苦难,于腊月初八吃粥以做纪念。"腊八"就成了"佛祖成道纪念日"。"腊八"是佛教的盛大节日。

    以前各地佛寺作效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、果实等煮粥供佛,称"腊八粥"。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。

    据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑,所以穷人把它叫做"佛粥"。

   至今我国广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既可口有营养,又能增福增寿。

3楼
connieli 发表于:2007/1/26 14:22:29
北方的传统吧
4楼
jing2618 发表于:2007/1/26 15:05:28
想喝,可是今天早上没有喝到,很郁闷!
5楼
whisper 发表于:2007/1/27 14:22:26
喝的八宝稀饭代替!
6楼
connieli 发表于:2007/1/27 18:47:20

好营养又健康

7楼
whisper 发表于:2007/1/28 10:47:12

connieli:照片上的人是谁?

8楼
connieli 发表于:2007/1/28 21:50:44
以下是引用whisper在2007-1-28 10:47:12的发言:

connieli:照片上的人是谁?

帅吧,他是我的糖水。

9楼
whisper 发表于:2007/1/31 18:13:08
以下是引用connieli在2007-1-28 21:50:44的发言:

帅吧,他是我的糖水。

太瘦了!

connieli 也要给你的“糖水”多煲些汤喝!

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